엿기름

기준어 · 명사

보리에 물을 부어 싹이 트게 한 다음에 말린 것.

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보리에 물을 부어 싹이 트게 한 다음에 말린 것. 녹말을 당분으로 바꾸는 효소를 함유하고 있으며, 식혜나 엿을 만드는 데에 쓰인다.

엿기름 뜻그림

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